Kuzu Ciğer

Yumuşak dokulu kuzu ciğer; şişe dizilip ızgarada ya da tavada hızlıca pişer. Meze ve rakı sofralarının klasik lezzeti.

Bu ürünü kimlere öneriyoruz?

Meze & rakı sofrası sevenler
Izgara ciğer tutkunları
İnce lezzet arayanlar

Miktar seç ve listene ekle

2.250 ₺ / kgSeçili miktar (1 kg)≈ 2.250 ₺

WhatsApp’tan Sor

Kişi başı 150 gr idealdir. 4 kişilik meze için 600 gr öneririz.

Et Kimliği

Lezzet Profili

Lezzet4/5

Yumuşaklık4/5

YağlılıkAz

Premium Seviye3/5

Pişirme Kolaylığı4/5

Kullanım

En İyi Kullanım Alanları

Mangal & Izgara Döküm tava

Ne İçin Uygun?

Meze Mangal

Mutfak

Pişirme Teknikleri

Mangalda nasıl pişirilir?

Közü iyice hazırlayın ve ızgarayı hafifçe yağlayın. Eti yüksek ateşte her iki yüzünü mühürleyin, ardından ateşten biraz uzaklaştırıp istediğiniz pişme seviyesine getirin.

Tavada nasıl pişirilir?

Döküm tavayı hafif dumanı tütene kadar kızdırın. Bir tutam yağla eti koyun ve her yüzeyini altın kahverengi olana dek mühürleyin. Son anda tereyağı ile parlatabilirsiniz.

Ustadan

Püf Noktaları

Pişirmeden 20-30 dakika önce eti buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.

Yüksek ateşte kısa süre mühürleyerek lezzeti içine hapsedin.

Kesmeden önce 5 dakika dinlendirin; suyunu içine çeksin.

Tuzu pişirmeye yakın ekleyin; erken atılan tuz suyunu kaçırır.

Kaç Kişilik Çıkar?

Kişi başı 150 gr idealdir. 4 kişilik meze için 600 gr öneririz.

Saklama Önerileri

Buzdolabının en soğuk bölümünde (0-4°C) hava almayan bir kapta saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin. Uzun saklama için vakumlayıp derin dondurucuda 2-3 ay bekletebilir, çözdürmeyi mutlaka buzdolabında yavaşça yapabilirsiniz.

Sofranı Tamamla