Brisket

Düşük ısıda saatlerce, çoğu zaman dumanla pişirilen döş kesimi. Sabırla pişirildiğinde dışı çıtır kabuk, içi tereyağı kıvamında bir BBQ şaheserine dönüşür.

Bu ürünü kimlere öneriyoruz?

BBQ tutkunları
Kalabalık davet sofraları
Dumanlı lezzet sevenler

Miktar seç ve listene ekle

1.700 ₺ / kgSeçili miktar (1 kg)≈ 1.700 ₺

WhatsApp’tan Sor

Pişerken hacminin bir kısmını verir. Kişi başı 400 gr (çiğ) hesaplayın; 5-6 kişi için 2 kg öneririz.

Et Kimliği

Lezzet Profili

Lezzet5/5

Yumuşaklık3/5

YağlılıkYüksek

Premium Seviye4/5

Pişirme Kolaylığı2/5

Kullanım

En İyi Kullanım Alanları

Fırın & rosto Steak gecesi

Ne İçin Uygun?

Misafir sofrası Kalabalık sofra

Mutfak

Pişirme Teknikleri

Fırında nasıl pişirilir?

Önce tavada mühürleyip ardından 180°C fırında istediğiniz kıvama getirin. En garanti sonuç için et termometresi kullanın.

Ustadan

Püf Noktaları

Pişirmeden 20-30 dakika önce eti buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.

Yüksek ateşte kısa süre mühürleyerek lezzeti içine hapsedin.

Kesmeden önce 5 dakika dinlendirin; suyunu içine çeksin.

Tuzu pişirmeye yakın ekleyin; erken atılan tuz suyunu kaçırır.

Kaç Kişilik Çıkar?

Pişerken hacminin bir kısmını verir. Kişi başı 400 gr (çiğ) hesaplayın; 5-6 kişi için 2 kg öneririz.

Saklama Önerileri

Buzdolabının en soğuk bölümünde (0-4°C) hava almayan bir kapta saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin. Uzun saklama için vakumlayıp derin dondurucuda 2-3 ay bekletebilir, çözdürmeyi mutlaka buzdolabında yavaşça yapabilirsiniz.

Sofranı Tamamla