KuzuKuzu But
Bütün haliyle fırında rosto, kuşbaşı haliyle güveçte harika sonuç veren kuzu but. Bayram sofralarının ve özel günlerin klasiği.
- Bayram & davet sofraları
- Fırın rosto sevenler
- Kalabalık aileler
Kişi başı 300 gr idealdir. 5-6 kişilik rosto için 2 kg öneririz.
Lezzet Profili
En İyi Kullanım Alanları
Ne İçin Uygun?
Pişirme Teknikleri
Fırında nasıl pişirilir?
Önce tavada mühürleyip ardından 180°C fırında istediğiniz kıvama getirin. En garanti sonuç için et termometresi kullanın.
Tencerede nasıl pişirilir?
Düşük ateşte kendi suyu ve baharatlarıyla uzun süre pişirin. Yavaş pişirme eti lokum kıvamına getirir.
Püf Noktaları
Pişirmeden 20-30 dakika önce eti buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
Yüksek ateşte kısa süre mühürleyerek lezzeti içine hapsedin.
Kesmeden önce 5 dakika dinlendirin; suyunu içine çeksin.
Tuzu pişirmeye yakın ekleyin; erken atılan tuz suyunu kaçırır.
Kaç Kişilik Çıkar?
Kişi başı 300 gr idealdir. 5-6 kişilik rosto için 2 kg öneririz.
Saklama Önerileri
Buzdolabının en soğuk bölümünde (0-4°C) hava almayan bir kapta saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin. Uzun saklama için vakumlayıp derin dondurucuda 2-3 ay bekletebilir, çözdürmeyi mutlaka buzdolabında yavaşça yapabilirsiniz.
Bunu Alanlar Yanında Bu Lezzetleri de Denedi
KuzuEst1985
Kuzu Pirzola
İnce kemikli, yoğun aromalı; mangalın aristokratı kuzu pirzola.
KuzuEst1985
Kuzu Kaburga
Yağıyla bütünleşmiş, fırında lokum olan zengin kuzu kaburga.
ŞarküteriEst1985
Kavurma
Kendi yağında kavrulmuş, geleneksel ve doyurucu hazır lezzet.
Kuzu But size uygun mu? Kasaba sorun.
Gramaj, pişirme yöntemi ya da sofranıza uygunluğu hakkında aklınıza takılan her şeyi WhatsApp’tan yazın; ustamız hemen yardımcı olsun.
Kasabıma Danış